Torta marmorizzata

Ingredienti:

• 250 gr di burro
• 250 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• 1 bicchierino di rum
• 1 pizzico di sale
• 500 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 8-10 cucchiai di latte
• 3 cucchiai colmi di cacao
• 2 cucchiai rasi di zucchero
• 2-3 cucchiai di latte

Lavorare il burro a crema con lo zucchero ed aggiungere gradatamente vanillina, uova, rum, sale.
Impastare a cucchiaiate la farina, preventivamente mescolata e setacciata con il lievito, alternando l'aggiunta del latte. Usare solo la quantità di latte sufficiente per ottenere una pasta di consistenza tale da staccarsi pesantemente dal mestolo.
Imburrare e infarinare lo stampo e mettervi 2/3 dell'impasto.
Unire al resto della pasta cacao, latte, zucchero.
Versare la pasta scura nello stampo sopra quella chiara.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti.