Torta di carote

Ingredienti:
(ricetta di Carla)

• 5 uova
• 250 gr di farina auto lievitante
• 250 gr di zucchero
• 250 gr di carote
• 100 gr di mandorle
• 80 gr di olio di semi
• 80 gr di latte
• 1 bustina di vanillina

Frullare le carote a pezzetti con 50 gr di zucchero.
Aggiungere a filo il latte e continuare a frullare fino ad ottenere la consistenza di una crema.Mettere da parte.
Montare le uova con 200 gr di zucchero.
Aggiungervi a filo l'olio e quindi le mandorle macinate.
Incorporare al composto la crema di carote e quindi la farina,preventivamente setacciata,avendo cura di mescolare dall'alto verso il basso per non far sgonfiare il composto.
Versare in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.

Il tiramisù di Andrea

Ingredienti:

• 500 gr di mascarpone
• 5 uova
• zucchero
• caffè
• cioccolato fondente
• 500 gr di savoiardi

Separare i tuorli dagli albumi.
Sbattere gli albumi fino a montarli a neve.
Incorporare ai tuorli 5 cucchiai di zucchero e mescolare bene.

Aggiungere ai tuorli gli albumi montati a neve ed amalgamare il tutto.
Incorporare a poco a poco il mascarpone mescolando in modo da non far venire grumi.

Preparare una caffettiera grande e mettere il caffè in una scodella.

Passare un po' della crema sul fondo della vaschetta e disporvi i savoiardi in fila,uno accanto all'altro,dopo averli bagnati di caffè con un cucchiaino.
Ricoprire con la crema e continuare cosi finché non si sia riempita tutta la vaschetta.

Spolverare sopra l'ultimo strato di crema della cioccolata fondente con una grattugia.

Grazie Andre!

Torta Maddalena

Ingredienti:

• 80 gr di farina
• 40 gr di fecola
• 30 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Versare le uova e lo zucchero in un recipiente resistente al calore e montare con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema gonfia e chiara.
Appoggiare la ciotola sopra un tegame con acqua quasi a bollore continuando a montare con la frusta finché il composto non abbia raddoppiato il suo volume.
Togliere la ciotola dal fuoco e continuare a montare con la frusta finché il composto non si sia raffreddato.
Incorporare la farina,la fecola e la vanillina, precedentemente setacciate assieme, lasciandole cadere a pioggia, poco alla volta, e continuando a montare con la frusta a bassa velocità.
Unire il burro fuso intiepidito continuando a montare.
Versare l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.

Pancakes

Ingredienti:

• 1 uovo
• 1 tbsp di zucchero
• 1 tbsp di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1 cup di latte
• 1 bustina di vanillina
• 2 e 1/2 tsp di lievito
• 1 cup di farina

Sbattere l'uovo con lo zucchero, quindi aggiungere l'olio, il pizzico di sale, il latte e la vanillina.
Incorporare il lievito con la farina e far riposare per almeno 10 minuti.
Scaldare una padella antiaderente e versarvi parte del composto.Quando si iniziano a formare delle bollicine sulla superficie del pancake,girarlo e cuocere l'altro lato finchè non sia dorato.