venerdì 30 luglio 2010

Cheesecake alla crema di mascarpone&frutta



Ingredienti:


Per la base:


1. 400gr di biscotti al cioccolato

2. 200gr di burro


Per la crema:


1. 1/2l di latte

2. 260gr di zucchero

3. 4 tuorli

4. 60gr di farina

5. 2 cucchiai di rhum

6. 250gr di mascarpone

7. 8gr di gelatina in fogli


Per la decorazione:


1. frutta fresca

2. 1 bustina di tortagel


Preparazione:


Per la base:


Far sciogliere il burro in un pentolino e frullare i biscotti nel mixer. Una volta raffreddato il burro, unirlo ai biscotti tritati e disporre il composto sul fondo di una tortiera a cerchio apribile di 24 cm rivestita con carta da forno. Far riposare in frigo per circa 1 ora.


Per la crema:


Portare ad ebollizione il latte. Lavorare i tuorli con lo zucchero e la farina, quindi versarvi a filo il latte caldo mescolando con una frusta. Porre sul fuoco il recipiente e continuare a mescolare finchè la crema non si sarà addensata. Incorporarvi la gelatina, precedente ammollata in acqua fredda, ed i 2 cucchiai di rhum.


Far raffreddare la crema, quindi unirvi il mascarpone.

Versare la crema sulla base di biscotti e far riposare in frigo per almeno 4 ore.

Decorare la torta con la frutta fresca e la gelatina


Ricetta di Sara

8 commenti:

Betty ha detto...

deliziosa e bella fresca!
buon w.e.

Milla ha detto...

Una bella alternativa alla classica crostata di frutta!buona domenica

lucy ha detto...

woh che torta fantastica e bellissima.complimenti!

Romy ha detto...

Meravigliosa..... quest'anno ho il pallino delle cheese-cake!!!

Lady Boheme ha detto...

Che bella cheesecake golosa e colorata! Baci

Ambra ha detto...

Grazie per essere passata a trovarmi...mi ha fatto davvero piacere!!Che bel posticino questo e che belle ricette!!!A prestissimo!

ISABELLA ha detto...

Che idea originale con la frutta sopra! E poi adoro la cheese cake! Ciaociao :-)

LA MOZZA ha detto...

ti è venuta proprio bella ! complimenti =)

ps. ti ho inserita tra i LINK dei miei blog preferiti ! (http://www.mozzaincarrozza.com/)
spero farai lo stesso =))) ecco come, se ti va:
http://www.mozzaincarrozza.com/p/scambio-di-link.html

a presto e buon 2011 !