Torta pere e cioccolato

Ingredienti:

• 5 pere decane
• 800 ml di acqua
• 250 gr di zucchero di canna
• 120 gr di zucchero
• 175 gr di cioccolato fondente
• 75 gr di farina
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 100 gr di burro
• 1 pizzico di sale

Portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero di canna e lasciare le pere in ammollo per 15 minuti. Sbattere il burro con lo zucchero ed aggiungere il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria. Incorporare le uova una alla volta,quindi la farina e il lievito. Tagliare a dadini una delle pere cotte ed incorporarla al composto. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera,posizionarvi le pere e versarvi il composto tutto intorno.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 60 min.

Ricetta di Acilia