Cheesecake al cioccolato&limone

Ingredienti:
( ricetta di Sigrid)

• yogurt greco 300g
• biscotti digestive 200g
• uova 3
• cioccolato fondente 150g
• zucchero 100g
• burro 80g
• cacao amaro 40g
• 1 limone
• sale

Tritare i biscotti e versarvi sopra il burro fuso. Distribuire il composto in uno stampo rivestito con carta da forno,premerlo bene e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungervi la ricotta, lo yogurt greco, il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria, il cacao, la scorza del limone grattugiata e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Versare l'impasto sopra la base di biscotti e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
Una volta cotto, far intiepidire e mettere in frigo per almeno 2 ore.