Torta di crema e riso

Ingredienti per la pasta frolla:

• 250 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 40 gr di tuorli
• 100 gr di zucchero
• un pizzico di sale
• buccia di limone grattugiata

Per la crema pasticciera:

• 250 gr di latte fresco intero
• 75 gr di tuorli
• 75 gr di zucchero
• 25 gr di amido di mais
• 1 bacca di vaniglia 

Per il ripieno di riso:

• 800 ml di latte
• 150 gr di riso
• 150 gr di zucchero
• scorza d'arancia

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.