... e alla crema!

Per le frittelle, seguire la ricetta del post precedente; per la crema, ecco ingredienti e ricetta:

1. 2,5 dl di latte
2. 75 gr di zucchero
3. 2 tuorli
4. 35 gr di maizena
5. vanillina
6. la scorza di mezza arancia grattugiata

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia. Unire la maizena e la vanillina e poi, mescolando, il latte.
Cuocere la crema su fuoco medio, mescolando, finchè non si sia addensata.
Unire la scorza di arancia e lasciare raffreddare, mescolando spesso.